Meny från 50 Kvadrat, Visby
Gårdagens middag var möjlig genom ett fint samarbete mellan Villa Pauli och 50 kvadrat i Visby. Duktige och välkände Fredrik Malmstedt fanns på plats och hade komponerat den smarriga 9 rätters menyn.
– Havskräfta med kronärtskocka, avocado, gurka & skaldjursgazpacho
– Jordärtskockssoppa med halstrad pilgrimsmussla & chips på bogrulle
– Lammsaldel, blomkål, citron, korv & hasselnöt
– Duva, bröst samt confiterat lägg med fikon, Karl-johansvamp & majs
– Champagnesorbet med fläder
– Hängd Oxfilé från Ejmunds Gård med morot, kind, mandelpotatispuré & rödvin
– Ostbord
– Marängsviss
– Kaffe och småkakor
Under kvällen underhölls gästerna av stråkduon Victoria Lundell med kollega och sångaren Jesper Sjöberg från 300%. Middagen avslutades med ett färgsprakande och fantastiskt fyrverkeri som lyste upp hela Djursholm.
No Comments